Zutaten

Für 4 Personen

• 100 g Sbrinz AOP
• 4 große Scheiben Brioche, am besten vom Vortag
• 200 ml Ahornsirup
• 3 Eigelb
• 80 g Zucker
• 1/2 Liter Milch
• 30 g Butter
• 8 frische Feigen

Zubereitung

1. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und die Milch hinzufügen. ¼ der Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine Scheibe Brioche in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in die heiße Pfanne geben.
2. Auf jeder Seite 2 Minuten bräunen. Mit den restlichen Briochescheiben wiederholen.
3. Auf Tellern servieren, mit Spänen von Sbrinz AOP und Feigenvierteln dekorieren. Mit Ahornsirup beträufeln.