Mini Sandwiches mit Sbrinz AOP und Tomaten-Chutney

Zutaten

Für 3 Mini-Sandwiches

• Schwierigkeit: leicht

Chutney

• 400 g Tomaten (z.B. „green zebra“)
• 1 Zwiebel
• 1 TL Salz
• 1 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Zucker
• 15 g frischer Ingwer
• 150 ml Apfelessig

• 125 g Sbrinz AOP in Möckli gebrochen
• 6 Scheiben Mehrkornbrot
• 80 g Kresse

Zubereitung

Chutney

1. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, die Tomaten fein würfeln und den Ingwer hacken. In einem Topf die Zwiebel mit etwas Öl andünsten. Tomatenwürfel, Ingwer, Essig, Zucker und Paprika zugeben und kandieren lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
2. Im Kühlschrank ziehen lassen.

1. Das Brot in gleichmäßige rechteckige Scheiben teilen. Auf die Hälfte der Scheiben großzügig das Chutney verteilen und die Kresse, sowie die Sbrinz AOP Möckli darauf geben. Anschließend die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben belegen.