Zutaten
Für 4 Personen
- 400 g große Hörnchennudeln
Röstzwiebeln:
- Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Mehl zum Bestreuen
- Butterschmalz oder Öl
- etwas Salz
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- Butter zum Dünsten
- 100 g Speckwürfel
- 150 ml Sahne
- 50 g Alpkäse, gerieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Muskatnuss
Rezept-Quelle
Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 8‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
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Hörnchennudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, kurz warm stellen.
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Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Mehl bestreuen, in heißem Butterschmalz oder Öl knusprig und braun braten, würzen.
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Gehackte Zwiebel in der Butter andünsten. Speck kurz mitbraten. Sahne dazugießen. Nudeln beifügen, sämig einkochen. Käse daruntermischen, würzen. Mit Röstzwiebeln servieren.
Zubereitungstipp
Mit geriebenem Alpkäse servieren. Sauce mit geschnittenem Schnittlauch ergänzen. Nach Belieben Apfelschnitze oder Salat dazu servieren. Speck durch Schinken ersetzen.
Bon
Appétit
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