Dinkelbrötchen mit Raclette Suisse®

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Zutaten

Für 4 Personen

  • 200 g Raclette Suisse®
  • 400 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 TL Salz
  • 1 Packung Trockenhefe, in Wasser aufgelöst
  • 250 ml Wasser
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Mehl, Salz und Trockenhefe vermischen. Raclette Suisse® reiben und etwa 3/4 davon unter das Mehl mischen, den Rest beiseitestellen.
  2. Wasser und Öl vermischen und unter das Mehl geben. Mit dem Knethaken oder von Hand kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, noch wenig Mehl hinzufügen. Zugedeckt rund 45 Minuten gehen lassen.
  3. Teig in etwa 16 gleich große Bällchen formen und in eine mit Olivenöl ausgepinselte Ofenform legen. Nochmal zudecken und 30 Minuten aufgehen lassen.
  4. Den restlichen Käse darüber verteilen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
  5. Tipp: Vor dem Backen die Brötchen mit etwas Olivenöl bepinseln und eine Kernenmischung darüber streuen.
  6. Rezept: Nadja Zimmermann von LouMalou
Bon
Appétit

Käse im Rezept