Gemüse süß-sauer mit Raclette Suisse®

Bewerten Ihre Bewertung
0.0 Sterne / 0 Stimmen
Fleischlos
Teilen
Teilen

Zutaten

Für 4 Personen

  • 200-250 g Raclette Suisse® in Scheiben
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 100 ml Weißweinessig
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • ¾ TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 1 TL Kurkuma (Gelbwurz)
  • 100 g Blumenkohlröschen
  • 1 EL Korinthen
  • 1 EL Mandelblättchen, geröstet

Zubereitung

  1. Für den Sud Wein, Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfefferkörner aufkochen. Zuerst die Brokkoliröschen darin knackig garen, mit einer Schaumkelle herausheben. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Dann den Kurkuma in den Sud beigeben und die Blumenkohlröschen knackig garen. Danach identisch verfahren wie beim Brokkoli.
  3. Gemüse mit Korinthen und Mandelblättchen mischen und in Raclettepfännchen verteilen.
  4. Die Raclette Suisse® Scheiben darauf legen und im Racletteofen schmelzen lassen. Dazu passen z. B. Pellkartoffeln.
Bon
Appétit

Käse im Rezept