Gemüsefladen mit Raclette Suisse®

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Zutaten

Für 4 Personen

  • 250 g Raclette Suisse®, in Scheiben
  • 5 Bundmöhren, geschält
  • 1 Zucchini (ca. 150 g), in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, entkernt, in feine Streifen geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • Pfeffer
  • 1 EL Oregano- und Thymianblättchen
  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL flüssige Butter
  • ½ TL Salz
  • 2 TL Trockenhefe
  • Je 1 EL Thymian, Rosmarin und Oregano, fein gehackt

Zubereitung

  1. Für den Teig alle Zutaten zu einer glatten Masse verarbeiten, aber nicht kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und mit den Händen in eine runde, eingefettete Kuchenform mit 28 cm Durchmesser drücken.
  3. Bundmöhren der Länge nach halbieren und in Salzwasser knackig garen. Kalt überbrausen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln auf dem Teig verteilen, die Raclette Suisse® Scheiben darauf legen.
  4. Auf der untersten Schiene des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
  5. Mit Pfeffer würzen, mit einigen frischen Kräuterblättchen bestreuen und sofort servieren.
Bon
Appétit

Käse im Rezept