Gnocchi mit Vacherin Fribourgeois AOP Käsesauce

Bewerten Ihre Bewertung
0.0 Sterne / 0 Stimmen
Fleischlos
Teilen
Teilen

Zutaten

Für 4 Personen

  • 450 g Vacherin Fribourgeois AOP
  • 400 g Kartoffelgnocchi
  • 280 ml Sahne
  • 50 ml trockener Weißwein
  • Salz, Pfeffer
  • Geröstetes Panko-Paniermehl
  • Röstzwiebeln

Zubereitung

  1. Kartoffelgnocchi im Salzwasser pochieren, bis sie oben schwimmen. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Weißwein in einem großen Topf leicht einkochen und Sahne hinzufügen. 400 g Vacherin Fribourgeois AOP reiben. Sauce aufkochen lassen und den Käse beifügen. Das ganze 10 Minuten leicht köcheln lassen und fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gnocchi in der Sauce schwenken und mit einem knusprigen Streusel aus Panko-Paniermehl und Röstzwiebeln garnieren.
  4. Zum Schluss den restlichen Vacherin Fribourgeois AOP darübrer reiben und heiß genießen.
Bon
Appétit

Käse im Rezept