Kartoffel-Canapés mit getrockneten Tomaten und Tête de Moine AOP

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Zutaten

Für 4 Personen

  • 1/2 Laib Tête de Moine AOP
  • 150 g blaue Kartoffeln
  • 150 g Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • 200 g Frischkäse natur
  • 80 getrocknete Tomaten
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Blaue Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, abgießen, kurz abkühlen lassen und pellen. In dicke Scheiben schneiden. Abkühlen lassen und beiseitestellen.
  2. Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und beiseitestellen.
  3. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen und cremig verrühren. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Die Kartoffelscheiben großzügig mit Frischkäse bestreichen und Schnittlauch bestreuen. Mit den getrockneten Tomaten belegen.
  4. Den gekühlten 1/2 Laib Tête de Moine AOP mit der Girolle® zu schönen Käseblumen abdrehen. Die Canapés auf einer Servierplatte anrichten und jeweils mit einer Käseblume dekorieren.
Bon
Appétit

Käse im Rezept