Zutaten
Für 4 Personen
- 150 g Schweizer Emmentaler AOP
- 2 EL Essig
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Wasabipaste
- Salz, Pfeffer
- 250 g Weißkohl
- 50 g geröstete, gesalzene Pistazien
- 150 g blaue Trauben
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Pitabrötchen
Zubereitung
-
Essig, Öl, Senf, Wasabi, Salz und Pfeffer zusammen gut verquirlen. Vom Weißkohl den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Weißkohl zur Sauce geben und mit den Händen 1-2 Minuten verkneten.
-
Pistazien schälen. Schweizer Emmentaler AOP in 1 cm große Würfel schneiden. Trauben halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alle Zutaten zum Weißkohl geben und gut vermischen.
-
Pitabrötchen nach Packungsangabe zubereiten und mit dem Weißkohlsalat füllen.
Bon
Appétit
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