Quesadillas mit Schinken und Schweizer Emmentaler AOP

Zubereitung

1. Die Tortillas auf die Arbeitsfläche legen. Schweizer Emmentaler AOP reiben und die Tortillas damit großzügig bestreuen. Einen Abstand von ½ cm zum Rand lassen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, pfeffern und den Schinken auflegen. Mit den restlichen Tortillas bedecken.
2. Die Quesadilla in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe 2 Minuten auf der einen Seite und 1 Minute auf der anderen Seite braten.
3. Die Quesadillas in 8 Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Dazu passt ein bunter Salat mit Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln.