Rosenkohl-Sandwich mit Pancetta und Tête de Moine AOP

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Zutaten

Für 4 Personen

  • 8 schöne Tête de Moine AOP Käseblumen
  • 150 g Pancetta, alternativ Speck
  • 150 g Rosenkohl
  • 1 EL Butter
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot, geröstet
  • Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Pancetta würfeln und in einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pfanne mit dem Fett beiseitestellen.
  2. Rosenkohl putzen, die harten Enden abschneiden. Rosenkohl vierteln und in der Pfanne mit dem Pancettafett und etwas Butter braten, bis er leicht weich ist.
  3. Rosenkohl und Pancetta auf den kross gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit jeweils 2
  4. Tête de Moine AOP Käseblumen dekorieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und sofort genießen.
Bon
Appétit

Käse im Rezept