Zutaten
Für 4 Personen
- 130 g Schweizer Emmentaler AOP
- 40 g Butter
- 40 ml Weißwein
- 300 ml Gemüsebouillon
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Bund Schnittlauch, in dünne Röllchen geschnitten
Zubereitung
-
Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Weißwein, Bouillon und Sahne hinzufügen.
-
Schweizer Emmentaler AOP fein reiben.
-
Suppe zum Kochen bringen und den Schweizer Emmentaler AOP beigeben. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, fein mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und heiß oder kalt servieren.
Bon
Appétit
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Käse im Rezept
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