"Sushi"-Teller mit Schweizer Emmentaler AOP

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Zutaten

Für 2 Personen

  • 1 dicke Scheibe Schweizer Emmentaler AOP (ca. 1 cm)
  • 1 dünne Scheibe Schweizer Emmentaler AOP
  • Marmelade zum Dippen nach Wahl
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/2 Birne
  • 3 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • Etwas Schnittlauch
  • Sesam-Cracker
  • Erbsensprossen zum Garnieren

Zubereitung

  1. Paprika, Gurke und Birne in dünne, rund fünf Zentimeter lange Streifen schneiden. Die dünne Scheibe Schweizer Emmentaler AOP in 3 breite Streifen schneiden und um Paprika, Gurke und Birne wickeln. Mit Schnittlauch vorsichtig zusammenbinden.
  2. Eine dieser Sushirollen in einen passenden Porzellanlöffel legen und alles auf einem asiatischen Teller anrichten.
  3. Aus der dicken Scheibe mit einem Ausstecher kleine Fische formen und zusammen mit den Radieschenscheiben und einigen Crackern auf dem Teller platzieren. Mit Erbsensprossen garnieren und genießen.
Bon
Appétit

Käse im Rezept