Zutaten
Für 4 Personen
- 8 Tête de Moine AOP Käseblumen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g Trüffelkartoffeln (Vitelotte)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Pfeffer
- 4 große Schalotten
- 1 Lorbeerblatt
- 4 EL Sahne
Zubereitung
-
Schalotten und Trüffelkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Während ca. 5 Minuten im Öl andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt beigeben. Für 25 Minuten bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
-
Lorbeerblatt entfernen, Sahne beigeben, pfeffern und mit einem Mixer pürieren.
-
In Suppenschälchen geben. Leicht abkühlen lassen und mit je zwei Tête de Moine AOP Käseblumen garnieren.
Bon
Appétit
Appétit
Käse im Rezept
Das Gute leben.
Dein Newsletter von Schweizer Käse und die Dinge im Leben, die wirklich wichtig sind: Gutes teilen mit Familie und Freunden.
Wir möchten gerne unsere Werte und viele spannende Themen mit dir teilen: Tipps für dich als Gastgeber*in, nützliche Hacks und spannende Stories. Natürlich verlosen wir auch regelmäßig Schweizer Käsepakete.
Das Gute leben kann so einfach sein.
Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.
Vom Newsletter kannst Du dich jederzeit abmelden.
