Vacherin Fribougeois AOP Schnitzel mit Haselnusspanade

Zubereitung

1. Für den Dip Frischkäse und Schnittlauch vermischen. Salzen und pfeffern. Beiseitestellen.
2. Vacherin Fribourgeois AOP Scheiben auf die Arbeitsfläche legen. Mehl in einen Teller geben. In einem zweiten Teller die Eier leicht verquirlen. In einem dritten Teller Paniermehl mit den gehackten Haselnüssen mischen.
3. Die Käsescheiben im Mehl wenden. Leicht abklopfen, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Scheiben anschließend im Ei und dann im Paniermehl wenden.
4. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käseschnitzel auf beiden Seiten je eine Minute knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Frischkäse-Dip servieren.