Zutaten

Für 4 Personen

• 80 g Le Gruyère AOP, gerieben
• 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Alufolie zum Abdecken

Zubereitung

1. 1 Die Böden der Soufflé-Förmchen mit etwas geriebenem Käse und Schnittlauch bestreuen.
2. 2 Je ein rohes Ei hineingeben, würzen. Mit dem restlichen Käse und dem Schnittlauch bestreuen.
3. 3 Die Förmchen mit Alufolie abdecken, auf ein Backblech stellen. Auf der zweituntersten Schiene des auf 180° C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten halbfest stocken lassen.