Zutaten

Für 4 Personen

• 8 Scheiben Schweizer Raclettekäse
• 300 g Rinderfilet
• 8 Zweige Rosmarin (ca. 10 cm lang)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Salz, Pfeffer
• 1 TL getrockneter Thymian
• 80 g Kirschtomaten, halbiert
• 1-2 EL eingelegter grüner Pfeffer

Zubereitung

1. Rinderfilet in ca. 3 cm große Stücke würfeln, 3-4 Würfel pro Spieß auf die Rosmarinzweige stecken. In einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer Thymian 1-2 Stunden marinieren. Anschliessend je nach gewünschtem Gargrad einige Minuten grillen.
3. Je 2 Scheiben Raclettekäse in ein Grill-Pfännchen geben. Je 2 Spieße schräg darauf legen, zusätzlich mit einigen Kirschtomaten und Pfefferkörnern belegen.
5. Pfännchen auf dem heißen Grillrost platzieren, bis der Käse geschmolzen ist.