Zutaten
Für 4 Personen
- 125 g helle Rosinen
- 150 ml süßer Weißwein
- 100 ml Wasser
- 125 g Roggenbrot, gewürfelt
- 100 ml Holundersirup
- 2 EL Butter
- 2 Laibe Tomme Vaudoise à 100 g, in Viertel geschnitten
- Minzblättchen zum Garnieren
Zubereitung
-
Die Rosinen für 1 Stunde im Wein einweichen. Abtropfen lassen und den Wein auffangen. Mit dem Wasser mischen. Das Brot darin einweichen und mit einer Gabel zerdrücken. Rosinen und Holundersirup hinzufügen.
-
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Brot-Rosinen-Mischung hineingeben und zu einem Kompott einkochen. Abkühlen lassen.
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In Schälchen verteilen und zum Tomme Vaudoise servieren. Mit Minzblättchen dekorieren.
Bon
Appétit
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