So entsteht Schweizer Käse

Von der Milch zum Laib

Die Produktion von Käse ist ein Handwerk, das neben viel Fachwissen auch jede Menge Fingerspitzengefühl und Präzision voraussetzt. Dabei wird vieles noch genauso gemacht, wie schon…

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Die Herstellung von Schweizer Käse

Von der frischen Milch zum fertigen Käse: Die Herstellung von Schweizer Käse beinhaltet bis heute die gleichen Arbeitsschritte wie vor vielen hundert Jahren, auch wenn die Technologie in vielen Bereichen Einzug gehalten hat.