Chalet-Makkaroni mit Le Gruyère AOP

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Fleischlos
25 Min.
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Zutaten

Für 4 Personen

  • 150 g Le Gruyère AOP Alpage oder ein Le Gruyère AOP nach Wahl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 350 g Makkaroni
  • 40 g Butter
  • 250 g Crème double oder Crème fraîche
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüsebrühe in einen Topf geben. Zwiebelwürfel beigeben und zum Kochen bringen. Die Makkorini zufügen und nach Packungsanweisung bissfest garen und in ein Sieb gießen.
  2. Le Gruyère AOP reiben. Nudeln und Zwiebeln zurück in den heißen Topf geben geben und mit Butter, Crème double und dem Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
Bon
Appétit

Käse im Rezept