Frittata mit Pfifferlingen und Le Gruyère AOP

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Fleischlos
45 Min.
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Zutaten

Für 4 Personen

  • 150 g Le Gruyère AOP
  • 1 EL + 1 TL Butter
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 200 g Pfifferlinge, geputzt
  • 6 Eier
  • 4 EL Crème fraîche
  • 3 EL glatte Petersilie, gehackt
  • 2 EL gehackte Sellerieblätter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Pfifferlinge scharf anbraten. 8 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
  2. Eine ofenfeste Form (24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
  3. In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche, Salz und Pfeffer verquirlen. 100 g Le Gruyère AOP in kleine Würfel schneiden, 50 g Le Gruyère AOP reiben.
  4. Pfifferlinge, Petersilie, Sellerie und Käsewürfel hinzufügen. Die Masse in die Form geben. Mit Le Gruyère AOP bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Dazu passt ein grüner Salat.
Bon
Appétit

Käse im Rezept