Zutaten
Für 10 Stück
- 200 g Tilsiter Extra
- 180 g Haferflocken, grob
- 5 EL getrocknete Cranberries
- 5 EL Mandeln, ganz
- 20 g frische Petersilie
- Abrieb von einer Zitrone
- 1 EL Chiasamen
- 2 Eier
Zubereitung
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Tilsiter Extra grob reiben. Zusammen mit den Haferflocken in eine Schüssel geben. Cranberries und Mandeln grob hacken, dazugeben.
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Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und beimengen.
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Zitronenabrieb, Chiasamen und Eier ebenfalls dazugeben. Alles gut miteinander verkneten.
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Masse in eine Silikonform für Riegel füllen. Alternativ die Masse circa 1-2 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft für 15 - 20 Minuten goldbraun backen. Wer die Riegel eher etwas knuspriger mag, verlängert einfach die Backzeit.
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Gebackene Riegel auskühlen lassen und als Energielieferant für unterwegs einpacken. In einer Dose mehrere Tage haltbar.
Bon
Appétit
Appétit
Käse im Rezept
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