Sandwich mit Hähnchen, Kimchi und Le Gruyère AOP

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Zutaten

Für 4 Sandwiches

  • 200 g Le Gruyère AOP
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Handvoll Salat
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
  • 60 g Reismehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • Reichlich Öl zum Braten
  • Für die Kimchi-Mayo:
  • 4 EL Kimchi
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 EL Sriracha-Chilisauce

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets halbieren. Zwiebelpulver, Gochugaru, Reismehl, Salz und Backpulver in einen Gefrierbeutel geben. Das Hähnchenfleisch in die Mischung geben und gut schütteln.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch braten, bis es gar und goldbraun ist. Ca. 7–8 Min. Auf einem Gitter abtropfen lassen.
  3. Für die Kimchi-Mayo das Kimchi hacken. Mit der Mayonnaise verrühren und mit Sriracha abschmecken.
  4. Für die Sandwiches Le Gruyère AOP grob reiben. 4 Scheiben Brot in eine trockene, heiße Pfanne legen. Mit Käse belegen und einen Deckel auflegen, damit der Käse schmilzt.
  5. Die 4 restlichen Brotscheiben im Toaster oder in der Pfanne rösten. Frühlingszwiebeln fein schneiden.
  6. Die Brotscheiben mit Salat, Kimchi-Mayo, Hähnchen und Frühlingszwiebeln belegen. Zusammenklappen und sofort genießen.
Bon
Appétit

Käse im Rezept