Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 500 g Le Gruyère AOP, gerieben
- 250 g Schweizer Emmentaler AOP, gerieben
- 50 g Schabziger, fein gerieben
- 350 ml Weißwein
- 4 TL Maizena, gestrichen
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Gläschen Kirsch, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
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Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, die Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Weißwein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Schabziger und den Kirsch beigeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und sofort servieren.
Bon
Appétit
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Käse im Rezept
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